Consultar la sentencia completa en la web del Poder Judicial<\/a><\/p>\nEl origen del conflicto<\/b><\/p>\n
El procedimiento se inici\u00f3 por la demanda de un productor de horchata natural contra varias empresas que elaboraban o comercializaban horchata pasteurizada utilizando de manera destacada el t\u00e9rmino \u00abfresca\u00bb<\/b> en sus envases.<\/p>\n
La demandante sosten\u00eda, entre otras cuestiones, que este uso pod\u00eda llevar al consumidor a identificar la horchata pasteurizada con la horchata natural y constituir, por tanto, un acto de enga\u00f1o contrario al art\u00edculo 5 de la Ley de Competencia Desleal<\/b>. Tambi\u00e9n alegaba una infracci\u00f3n de las normas reguladoras de la denominaci\u00f3n y etiquetado de la horchata.<\/p>\n
Tanto el Juzgado de lo Mercantil como posteriormente la Audiencia Provincial de Valencia rechazaron estos argumentos. El asunto lleg\u00f3 finalmente al Tribunal Supremo.<\/p>\n
\u00abFresco\u00bb no significa necesariamente \u00abnatural\u00bb<\/b><\/p>\n
Una de las cuestiones m\u00e1s interesantes de la sentencia es precisamente el significado que debe atribuirse al t\u00e9rmino \u00abfresco\u00bb.<\/p>\n
La normativa espec\u00edfica sobre horchata distingue entre diferentes categor\u00edas, entre ellas la \u00abhorchata de chufa natural\u00bb<\/b> y la \u00abhorchata de chufa pasterizada\u00bb<\/b>. Sin embargo, no regula espec\u00edficamente los t\u00e9rminos \u00abfresca\u00bb o \u00abartesanal\u00bb que, de hecho, es una discusi\u00f3n extrapolable a muchos otros productos (y si queremos complicar, podemos a\u00f1adir \u00abnatural\u00bb).<\/p>\n
Ante este silencio, el Tribunal Supremo rechaza que \u00abfresco\u00bb tenga necesariamente que identificarse con un producto que no haya sufrido ning\u00fan proceso de conservaci\u00f3n. El t\u00e9rmino tiene otros significados posibles, entre ellos el de producto reciente o conservado a una determinada temperatura.<\/p>\n
Y aqu\u00ed entra en juego un elemento decisivo: la legislaci\u00f3n alimentaria considera productos frescos determinados productos, naturales o preparados<\/b>, que necesitan conservarse a temperatura regulada. El propio Real Decreto 367\/2005 incluye expresamente entre ellos los \u00abzumos, horchatas, batidos y otras bebidas refrigerados o congelados\u00bb<\/b>.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la regulaci\u00f3n espec\u00edfica de la horchata exige condiciones de refrigeraci\u00f3n tanto para la horchata natural como para la pasteurizada.<\/p>\n
Pasteurizado y fresco no son conceptos incompatibles<\/b><\/p>\n
A partir de lo anterior, el Tribunal Supremo alcanza una conclusi\u00f3n clara: tanto la horchata natural como la pasteurizada pueden considerarse productos frescos<\/b>.<\/p>\n
Por ello, utilizar el t\u00e9rmino \u00abfresca\u00bb para una horchata pasteurizada no constituye, por s\u00ed solo, un acto de enga\u00f1o.<\/p>\n
Como se\u00f1ala la sentencia, la condici\u00f3n de producto fresco puede predicarse tanto de productos naturales como de productos preparados cuando necesitan conservaci\u00f3n a temperatura regulada. En consecuencia, la horchata natural no puede apropiarse en exclusiva del calificativo \u00abfresca\u00bb.<\/p>\n
La frase con la que el Tribunal resume su posici\u00f3n es especialmente ilustrativa: \u00abNo hay incompatibilidad entre la pasteurizaci\u00f3n de la horchata y su car\u00e1cter \u201cfresco\u201d<\/i>\u00bb<\/b>.<\/p>\n
\u00bfExiste enga\u00f1o al consumidor?<\/b><\/p>\n
La sentencia tambi\u00e9n recuerda que, para que exista un acto de enga\u00f1o en el sentido del art\u00edculo 5 LCD, no basta con discutir cu\u00e1l es el significado m\u00e1s apropiado de una determinada expresi\u00f3n.<\/p>\n
Es necesario que la informaci\u00f3n sea susceptible de inducir a error al destinatario sobre la naturaleza o caracter\u00edsticas del producto y alterar su comportamiento econ\u00f3mico<\/b>.<\/p>\n
En este caso, el Tribunal considera que no se hab\u00eda acreditado que el consumidor medio interpretase la expresi\u00f3n \u00abhorchata fresca\u00bb como equivalente necesariamente a \u00abhorchata natural\u00bb, ni que el uso del t\u00e9rmino pudiera modificar de forma significativa su decisi\u00f3n de compra.<\/p>\n
Este punto resulta especialmente relevante desde la perspectiva publicitaria: la valoraci\u00f3n de una alegaci\u00f3n comercial no puede hacerse \u00fanicamente de forma abstracta o ling\u00fc\u00edstica<\/b>, sino atendiendo tambi\u00e9n al contexto, la presentaci\u00f3n del producto, la normativa aplicable y la percepci\u00f3n que razonablemente pueda tener el consumidor.<\/p>\n
La importancia del etiquetado<\/b><\/p>\n
El procedimiento tambi\u00e9n abordaba si el etiquetado incumpl\u00eda la normativa espec\u00edfica de la horchata.<\/p>\n
La regulaci\u00f3n exige que figure la denominaci\u00f3n del producto y el tratamiento espec\u00edfico al que ha sido sometido, y proh\u00edbe calificativos susceptibles de inducir a error. Por su parte, el Reglamento (UE) 1169\/2011 exige que determinada informaci\u00f3n obligatoria sea visible y legible y que la denominaci\u00f3n y la cantidad neta figuren en el mismo campo visual.<\/p>\n
El Supremo confirma en este caso que no existi\u00f3 una infracci\u00f3n de estas normas<\/b> y, por tanto, tampoco pod\u00eda apreciarse competencia desleal por violaci\u00f3n de normas.<\/p>\n
Conclusi\u00f3n<\/b><\/p>\n
La sentencia ofrece una buena muestra de c\u00f3mo deben analizarse los claims publicitarios y las menciones utilizadas en el packaging de productos alimentarios<\/b>.<\/p>\n
Un t\u00e9rmino como \u00abfresco\u00bb puede tener una importante capacidad comercial, pero su utilizaci\u00f3n no es autom\u00e1ticamente enga\u00f1osa por el hecho de que el producto haya sido sometido a un proceso de conservaci\u00f3n.<\/p>\n
Lo relevante ser\u00e1 determinar qu\u00e9 significa el t\u00e9rmino en el contexto concreto, qu\u00e9 establece la regulaci\u00f3n aplicable al producto, c\u00f3mo se presenta al consumidor y si existe realmente capacidad para inducirle a error<\/b>.<\/p>\n
En este caso, el Tribunal Supremo lo deja claro: una horchata puede ser pasteurizada y, al mismo tiempo, fresca<\/b>.<\/p>\n
Autor:<\/b> Sergio de Juan-Creix (con ayuda de la bestia<\/i>\u00ae, nuestra IA)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5565,"parent":0,"template":"","categorias-blog":[],"class_list":["post-5579","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n\u00bfPuede una horchata pasteurizada llamarse \u00abfresca\u00bb? El tribunal supremo dice que s\u00ed - Croma-Copyrait<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/croma.legal\/blog\/puede-una-horchata-pasteurizada-llamarse-fresca-el-tribunal-supremo-dice-que-si\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfPuede una horchata pasteurizada llamarse \u00abfresca\u00bb? 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